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碱性食物包括柠檬、菠菜、黄瓜、西兰花、甜菜等，而酸性食物包括大部分肉类、禽类以及一些海鲜；水果中，苹果、梨、柚子和桃子是属于碱性水果，而柿子、柑橘、荔枝和李子等则是属于酸性水果。

此外，许多蔬菜水果的PH值是中性的，如番茄、土豆、白菜、菜花等，它们呈现出一定的酸碱度因素，但并不明显。