【资料图】
阳澄湖牌大闸蟹做法:
1、把大闸蟹放在清水里洗净,养半天,,使它排净腹中污物,然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状;
2、把姜末、香醋、白糖调和成蘸料;
3、向锅中放入足够的清水,水中放几片姜片,水开后把蟹倒放,入蒸锅约15分钟左右即熟;
4、取出后解去细绳,装入盘中即可。
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